Sopa no Pão Italiano

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 alhos-porós em rodelas (somente a parte branca)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 ½ xícaras (chá) de leite frio
• ½ peça de lombo defumado
• 4 ramos de salsa lavados e picados
• 2 paes italianos redondos médios
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesao ralado.

Modo de Preparo:

• Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de margarina e doure o alho-poró em fogo alto.
• Tempere com sal, pimenta e reserve à parte.
• Na mesma frigideira, derreta a margarina restante e doure a farinha de trigo.
• Junte o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame para não empelotar.
• Retire delicadamente a capa que envolve o lombo e corte em pequenos cubinhos.
• Acrescente os cubinhos e o alho-poró ao leite, e cozinhe até que a sopa fique encorpada.
• Tempere com pimenta e sal, se necessário.
• Retire do fogo, misture a salsa e reserve.
• Corte uma tampa de cada pão italiano, retire o miolo, preencha com a sopa e polvilhe o queijo ralado.
• Preaqueça o forno a 180°C e aqueça a sopa por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Sugestão

Escolha um bom vinho juntamente com um ótimo queijo e se delicie!

Ildeny...