Carne de Sol Acebolada

ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1kg de carne seca em cubinhos
• 3 xícaras de chá de água
• 3 cebolas grandes fatiadas
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• salsa picada a gosto
  
  

modo de preparo:

1. Num recipiente despeje a carne e deixe de molho em água, na geladeira, por mais ou menos 12 horas trocando a água pelo menos umas 3 vezes. 
2. Depois escorra a carne e ponha numa panela de pressão. 
3. Cubra com a água e leve ao fogo médio, cozinhe por 20 minutos, após o vapor começar a sair.
4. Depois desligue, tire a pressão, abra a panela, escorra e reserve.
5. Numa frigideira, refogue a cebola em fogo baixo com óleo e manteiga por 10 minutos ou até ficarem dourarados.
6. Acrescente os cubinhos de carne e refogue por mais 3 minutos.
7. Transfira a carne refogada para uma travessa, e adicione a salsa picada.

Ildeny...