Charutinho de Repolho

Ingredientes:

• 300g de carne moída
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta síria a gosto
• 1/2 xícara de chá de arroz
• 1/2 repolho grande

MOLHO

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 xícara de chá de purê de tomates
• 2 xícaras de chá de água
• Sal e pimenta síria a gosto
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• Manjericão ou louro, segurelha, orégano fresco

Modo de Preparo:

1. Para começar, tempere a carne. Coloque-a numa tigela, com a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o limão, a salsa e o arroz.
2. Junte tudo e reserve, enquanto as folhas cozinham.
3. Pegue as folhas maiores do repolho com cuidado e corte as partes duras.
4. Leve ao fogo uma panela grande com água, junte sal a gosto e cozinhe as folhas até ficarem macias, mas não derretendo.
5. Caso queira ver se estão boas, experimente enrolar uma delas.

CHARUTINHOS

1. Pegue o tanto de recheio que caiba em sua mão fecjada e coloque-o no centro de meia folha de repolho cozido.
2. Faça, dobre os lados para dentro e continue a enrolar.
3. Não precisa prender com palito e não se preocupe se não ficarem todos do mesmo tamanho.

MOLHO

1. Aqueça uma panela e coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Depois junte o purê de tomate e a água e tempere.
3. Ponha os rolinhos na panela e deixe ferver em fogo baixo.
4. Cozinhe por cerca de 20 ou 25 minutos. Sirva com arroz branco.

Ildeny...