Lasanha à Bolonhesa com Molho de Requeijão

Ingredientes:

• 500g de massa fresca para lasanha
• 500g de carne moída de primeira
• 1 cebola pequena, picada
• 1 dente de alho, picado
• 3 colheres de sopa de óleo
• 400ml de molho de tomates, liquidificado
• 50ml de polpa de tomates
• 1 pitada de coentro em grãos, moído
• 1 pitada de louro em pó
• tempero completo com pimenta, a gosto
• 500g de mussarela fatiada
• 1 litro de leite (eu usei o sem lactose)
• 200ml de requeijão
• 1 colher de café de sal
• 1 pitada de noz moscada moída
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:

Leve a cebola ao fogo, com o óleo e o alho, até dourar. Junte a carne moída e frite-a até dourar por igual. Junte o molho e a polpa de tomates, acrescente os demais temperos e acerte o sal. Refogue até tomar gosto e reserve.

Leve o leite ao fogo com o requeijão, o sal, a noz moscada e o amido de milho, junte 2 colheres de sopa de parmesão para acentuar o sabor de queijo e mexa até engrossar e borbulhar.

Montagem

Coloque uma camada de molho de requeijão no fundo de um pyrex retangular médio, coloque 2 folhas da massa, espalhe a carne moída com seu molho e ponha por cima o molho de requeijão.

Ponha outra camada de massa, cubra com molho de requeijão, faça uma camada de mussarela e polvilhe com parmesão.

Faça nova camada de massa e cubra-a com a carne moída e seu molho, complete a camada com o molho de requeijão.

Faça outra camada de massa, molho de requeijão e complete com a mussarela e o parmesão.

Proceda intercalando as camadas e encerre com uma última camada de molho de requeijão e mussarela.

Leve ao forno quente para gratinar e sirva quente com arroz branco e salada verde.

Ildeny...