Sarapatel

ingredientes:

• 2 dentes de alho 
• tripas e miúdos de porco bem limpos e lavados com limão e aferventados 
• coentro e sal 
• folhas de louro e pimenta-do-reino 
• cravo-da-índia moído 

modo de preparo:

1. Depois de cortar tudo em pedacinhos, faça o tempero bem socado.
2. Junte a esses temperos os miúdos já picados e deixe tomar gosto.
3. Ferva em separado o sangue, que é depois esfarelado dentro da panela.
4. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar bem lentamente, de um dia para outro.

Ildeny...