Quiabo com Creme de Milho

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 250g de quiabo cortado em pedaços
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça
• picadinha
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• creme
• 1 lata de milho verde escorrido
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

• Aqueça a margarina e o azeite, junte a cebola, o quiabo e o tomate. Refogue por 5 minutos.
• Acrescente o caldo de legumes em pó, a pimenta e a água fervente. Misture bem e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
• Creme. Bata no liquidificador o milho, a cebola, o leite e a margarina.
• Coloque em uma panela, junte o creme de leite e leve ao fogo mexendo sempre até obter consistência de purê.
• Acrescente o parmesão ralado e misture bem.
• Distribua o creme de milho em refratários individuais e cubra com o refogado de quiabo. sirva a seguir.

Ildeny...