Salpicao de Frango com Uva

Ingredientes:

• 200 g de filé de peito de frango assado sem pele e cortado em cubos
• 1 xícara de uvas sem sementes cortadas ao meio
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 3 talos de aipo cortados em cubos
• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão cortadas em tiras finas
• 1 xícara de amêndoas em lascas
• 3/4 xícara de maionese

Modo de preparo:

Prep: 15 min

1.

Em uma tigela grande, misture o frango, as uvas, a cebola roxa, o aipo, o manjericão, as amêndoas e a maionese. Deixe esfriar e sirva.

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Salada Especial de Macarrao e Bacalhau

Ingredientes:
500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente
150 ml de azeite
1 colher das de sobremesa de alho amassado
2 xícaras das de chá de cebola cortada em cubinhos ou a gosto
1 colher das de café de pimenta dedo de moça
6 tomates tipo italiano, sem pele e cortados em gomos
1 sache de caldo de peixe em pó
1 xícara das de chá de azeitonas pretas fatiadas
500 gramas de bacalhau desfiado, dessalgado e refogado com temperos a gosto
Água se necessário
Cheiro verde fresco cortado a gosto
6 ovos cozidos cortados a gosto (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite extra virgem para regar

Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o alho. Acrescente a cebola, a pimenta e refogue.
Junte os tomates, o caldo de peixe em pó, as azeitonas e deixe cozinhar por 8 minutos após inicio da fervura. Junte o bacalhau, o cheiro verde, os ovos, tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Misture o molho com a massa, regue com azeite extra virgem a gosto.
Sirva quente ou fria

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Cappuccino fácil

Ingredientes:

• 400 g de leite em pó integral
• 230 g de açúcar
• 50 g de café solúvel
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó 
•  
•  Montagem:
  
  

  1. Misture no liquidificador o leite em pó e o café solúvel (para triturar o café)
  2. Coloque a mistura em um recipiente com tampa e acrescente os outros ingredientes
  3. Agite vigorosamente o recipiente até que a mistura esteja homogênea

  
  

  Modo de Preparo:
  

  1. Ferva 180ml de água
  2. Coloque a água em um copo alto (vai dobrar de volume)
  3. Acrescente 3 colheres(sopa) bem cheias de capuccino e misture bem até ficar cremoso
  4. Pronto
  5. A dica é colocar por cima chantily e cobertura de chocolate.   Ildeny... 

Biscoito Amanteigado

Ingredientee:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher das de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 gemas

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga em creme, adicione aos poucos o leite condensado e as gemas. Não pare de bater. 
2. Retire da batedeira, junte o polvilho e, por último, a farinha peneirada com o fermento e o sal. 
3. Amasse bastante, abra a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada e corte os biscoitos com cortadores ou uma faca, nos formatos que preferir.
4. Ponha em assadeira untada e enfarinhada e pincele com uma gema. 
5. Asse no forno, por 20 a 30 minutinhos, tire os biscoitos ainda quentes da assadeira e deixe esfriando sobre uma gelha. 
6. Guarde em latas bem fechadas, em local seco.

 

Rendimento: aproximadamente 70 biscoitinhos.

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Biscoito de Nata

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 copo de nata
• 1 colherinha de café de sal
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó
• 2 gemas
• 3 colheres de açúcar
• Maisena (quanto necessário)
  • • 
      

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, mexendo sempre.
2. Junte os demais ingredientes, acrescentando maisena até a massa soltar das mãos.
3. Amasse bastante, abra com rolo e corte em quadradinhos.
4. Enrole na pontinha, formando um rolinho.
5. Leve ao forno em tabuleiro untado.

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Broa de Fubá de Milho

Ingredientes:

• 1/2 copo de margarina
• 1 copo de fubá de milho
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 copo de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 6 a 7 ovos.
  
  

Modo de Preparo:

Primeiro:

1. Peneire junto, por duas vezes, o fubá e a farinha. 
2. Coloque numa panela, o leite, a água, o açúcar, a margarina, o sal e a erva-doce. 
3. Misture tudo e leve ao fogo.
4. Quando ferver, deite, de uma só vez, a mistura de fubá e a farinha e mexa sempre, com rapidez, até formar um angu que desprenda do fundo da panela. 
5. Retire do fogo e bata até amornar bastante. 
6. Feito isso, coloque, sempre batendo os ovos inteiros, um de cada vez, até conseguir uma massa de consistência, que consiga ser enrolada.

Segundo (Como enrolar as Broas:

1. Unte uma tigelinha ou xícara com margarina, e polvilhe com fubá. 
2. Ponha no recipiente uma bolinha de massa e dê o movimento de rotação para enrolar. 
3. Depois, deite a broa em um tabuleiro levemente untado com margarina. 
4. Depois de tudo pronto, leve ao forno quente para assar.

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Farofa Tailandesa com Abacaxi

ingredientes:

• 2 colheres de manteiga
• 1 cebola média picadinha
• 5 fatias de abacaxi (aproximadamente 1 dedo de espessura cortada em cubos)
• 2 colheres de açúcar
• 4 colheres de uvas passas
• 1 xícara de farinha
• Sal a gosto
• Salsa finamente picada

Modo de Preparo:

1. Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa panelinha, com açúcar (cerca de 2 ou 3 colheres)
2. Deixe ferver uns 3 ou 4 minutos
3. Escorra e reserve
4. Numa frigideira ou panela, leve ao fogo a manteiga e deixe que derreta
5. Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente
6. Junte o abacaxi e as uvas passas
7. Refogue bem
8. Junte a farinha, suficiente para soltar os ingredientes
9. Mexa continuadamente por alguns instantes
10. Tempere com sal
11. Coloque a salsinha, mexa bem e desligue o fogo
12. Sirva

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Pavê de biscoito maizena

Ingredientes:

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado)
• 3 gemas dissolvidas em um pouco de leite e peneiradas
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho

Calda de chocolate:

• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Gotas de essência de baunilha (opcional)
• 1 pacote de biscoito maizena (200g)

Modo de Preparo:
creme:

1. Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
2. Retire do fogo e despeje em um pirex
3. Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, até começar a engrossar
4. Pegue então os biscoitos, aos poucos, umedecendo na calda, sem desligar o fogo
5. Arrume esses biscoitos sobre o creme
6. Quando terminar, espalhe o que sobrar da calda sobre os biscoitos

Cobertura:

1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, sem parar de bater até formar um suspiro
2. Junte o creme de leite, misturando sem bater
3. Espalhe esse chantilly sobre o pavê e leve para gelar por umas 4 horas
4. Fica delicioso se colocar um bom tempo no congelador.

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Bife a Cavalo

Ingredientes:

• 100 gr de contrafilé em bifes
• quanto baste de sal
• 1 unidade(s) de ovo
• quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparo:

1. Coloque uma ou duas colheres de olho em um frigideira aquecida.
2. Ponha o bife e deixe que frite bem de um lado. Vire e polvilhe sal.
3. Frite o ovo e coloque sobre o bife.
4. Sirva com arroz branco e uma salada.

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Sorvete Americano

ingredientes:

Primeira camada:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite de gado
• 3 gemas

Segunda camada:

• 2 latas de leite de gado
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de maisena

Terceira camada:

• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
   

modo de preparo:

Primeira camada:

1.     Passe as gemas na peneira, junte com os leites, leve ao fogo até engrossar, não deixe ferver muito.
2.     Retire do fogo e coloque num pirex fundo.
3.     Deixe esfriar.

Segunda camada:

1.     Junte tudo, leve ao fogo até engrossar.
2.     Coloque sobre o 1º creme.
3.     Caso queira quebre em pedaços de chocolate sonho de valsa (ou outros similares) e coloque por cima dessa 2ª camada.

Terceira camada:

1.     Bata as claras em neve dura, adicione o açúcar e bata por mais um tempo, parecido com o ponto de suspiro, a seguir misture com uma colher de pau o creme de leite sem soro.
2.     Ponha sobre o 2º creme.
3.     Deixe esfriar e leve ao congelador.

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