Enrolado de frango com legumes

Ingredientes:

• 8 filés de frango
• 1 dente de alho amassado
• 2 cenouras cruas, cortadas em palitos
• 8 vagens, cortadas ao meio
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha sem gordura
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1.

Tempere os filés de frango com o sal, o alho e o suco de limão. Coloque sobre cada filé 2 pedaços de cenoura e 2 de vagem. Enrole-os e prenda com um palito. Numa frigideira, doure os filés no azeite e junte o caldo de galinha, cozinhando até amaciarem. Polvilhe-os com a salsinha picada e sirva.

Ildeny...