Sonho de creme

Ingredientes:

Recheio:

• 1 lata de leite moça
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de suco de limão

Massa:

• 2 tabletes de fermento para pão (30g)
• 2 colheres (sopa) de açucar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
• óleo para fritar

Modo de preparo

Recheio:

• Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
• Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
• Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

Massa:

• Disssolva o fermento e o açúcar no leite
• Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
• Misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
• Forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
• Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
• Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
• Deixe escorrendo em papel absorvente
• Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó

Serve 40 pessoas
Tempo de preparo: 1h 30 Min

  Ildeny...