Pão de Queijo Francês

Ingredientes:

• 250 ml de água
• 100 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 150 g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão)
• 1 gema batida

Modo de Preparo:

• 1°- Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 g de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver. Retire a panela do fogo e adicione 150 g de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela.
• Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre.
• Junte 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) e misture.
• 2°- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga.
• Pincele os gougeres com 1 gema batida e leve aoforno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos.
• Retire do forno e sirva em seguida.

  Ildeny...