Bolinha de batata e mortadela

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

• 250 g de mortadela cortada em cubos
• Salsa picada a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Massa:

• Em uma tigela, misture a batata, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.

Montagem:

• Molde os bolinhos e recheie com uma porção de mortadela misturada com a salsa.
• Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.
• Escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.

  Ildeny...