Coxa de frango ao requeijão e bacon

Ingredientes:

• 10 coxas de frango, com pele
• 20 fatias de bacon fino (2 por coxa)
• 1 e 1/2 copos de requeijão
• 5 batatas grandes
• 1 pacote de queijo ralado
• 3 dentes de alho ralado
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 cebola ralada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite

Modo de preparo:

• Tire o final do osso da coxa, deixando apenas a parte com a carne
• Tempere as coxas de frango com o alho, cebola, sal e pimenta-do-reino
• Deixe pegar o gosto do tempero por cerca de 2 horas
• Enrole 2 fatias do bacon em cada uma das coxas
• Descasque 4 batas, corte em pedaço de 1,5 cm cada e dê um pré-cozimento
• Descasque 1 bata e corte em pedaço bem finos e cumpridos
• Em um refratário médio coloque alguns filetes do azeite e cubra com as batatas finas
• Coloque as coxas na assadeira, todas as coxas bem próximas uma das outras em 
• cima das batatas finas

• Coloque as batas entre as coxas e nas bordas do refratário
• Em fogo médio asse por aproximadamente 1 hora e meia
• Quando estiver pronto retire o refratário do forno e coloque o requeijão em cima das coxas de frango
• Coloque o queijo ralado por cima de todo o frando e batata
• Retorne o refratário ao forno por mais 10 minutos para gratinas
• Sirva com arroz branco

Serve 5 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

  Ildeny...