Lasanha de carne seca

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento da carne

Molho

• 1 kg de abóbora
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• 1 embalagem de cream cheese (150 g)

Montagem

• 500 g de massa para lasanha
• 300 g de mussarela ralada
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Carne

• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
• Acrescente a carne seca, o sal e a pimenta.
• Junte a azeitona, o tomate e o caldo do cozimento.
• Deixe cozinhar durante cinco minutos com a panela tampada.
• Reserve.

Molho

• Descasque e corte a abóbora em cubos pequenos.
• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
• Acrescente a abóbora e refogue por cinco minutos.
• Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar bem macia.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• No liquidificador, bata a abóbora com o cream cheese.

Montagem

• Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, carne seca e mussarela ralada.
• Polvilhe a salsa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 25 minutos.
• Sirva logo em seguida.

  Ildeny...