Torta de Palmito

Ingredientes:

• 1 xícara de azeite
• 2 xícaras de leite integral
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 12 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio:

• 4 ovos cozidos
• 100 g de azeitonas
• 300 g de palmito picado
• 500 g de tomate maduro picado
• Salsinha e cebolinha
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo

Modo de preparo

• No liquidificador bata todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento em pó
• Em uma frigideira com pouco óleo, refogue o palmito e o tomate sem pele e sem sementes com os temperos e as azeitonas
• Adicione os ovos picados
• Coloque a metade da massa em uma fôrma refratária untada, cubra com o recheio e finalize com o restante da massa
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por aproximadamente 30 minutos
• Obs Pode acrescentar ao recheio ervilhas e cenouras cozidas
• Também fica ótimo
• Rápido e gostoso

  Ildeny...