Batata gratinada à grega

Ingredientes

• 8 batatas em rodelas
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de caldo de legumes esmigalhado
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas
• 1/2 xícara (chá) de passas sem caroço
• 2 cenouras em cubos
• 1 pimentão verde e 1 vermelho em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela

• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

• Cozinhe a batata em água e sal até ficar ligeiramente macia. Escorra e reserve.
• Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver.
• Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente.
• Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Reserve.
• Arrume uma camada de batata num refratário, cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela.
• Repita as camadas e finalize com o creme de leite.
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva com salada de folhas verdes.

  Ildeny...