Kibe à moda

Ingredientes:

• 1 k de patinho moido
• 250 g de trigo p/ kibe
• 3 cebolas grandes bem picadas
• 5 dentes de alho bem picados
• 2 colheres de (sopa) de pimenta calabreza seca.
• Sal o suficiente ao seu paladar
• 3 punhados de hortelã fresca o quanto couber na mão.
• 800g de mussarela ralada
• 4 colheres de (sopa) de azeite virgem
• 2 colheres de (sopa )de margarina para untar
• Um refratário médio.

Modo de preparo:

• Deixe o trigo de molho por 2 horas.
• Refogue toda a carne com a cebola o alho a pimenta e o sal.
• Deixe ficar bem sequinha.
• Junte a hortelã picada.
• Divida a carne em duas partes e reserve uma.
• A outra parte voce mistura o trigo devidamente escorrido, sovando bem.
• Divida tambem em duas partes.
• Unte o refratário, coloque a metade dessa massa fazendo uma leve pressão.
• Coloque a metade da mussarela.
• Coloque a carne reservada.
• coloque a outra metade da mussarela.
• E por fim coloque o restante da massa tambem fazendo uma leve pressão.
• Cubra com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos.
• na metade do tempo retire o papel e regue o azeite, volte ao forno p/ dourar.
• Servir quente acompanhado de salada verde.

  Ildeny,,,