SONHO

Ingredientes:Para a massa
. 1 litro de leite
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de óleo (para fritar)
. 1 pitada de sal

Para o recheio
. 500 ml de leite
. 2 colheres (sopa) de maisena
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (chá) de canela em pó ou a gosto

Modo de preparo:
Faça o sonho: coloque o leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Quando levantar fervura, junte a farinha de uma só vez e misture vigorosamente. Quando a mistura soltar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea. Em outra panela, aqueça bem o óleo e, aos poucos, coloque colheradas da massa para fritar. Frite em fogo médio, até dourar bem. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha, para eliminar o excesso de óleo. Polvilhe com açúcar e canela a gosto. Se quiser, abra os sonhos e recheie com o mingau de maisena. Faça o recheio: em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver 

totalmente. Leve ao fogo e acrescente os demais Ingredientes. Mexa até engrossar ao seu gosto.

Ildeny...