Trouxas de Bacalhau

Ingredientes:

• 250 gramas de bacalhau
• 2dl de natas
• 2 chávenas/chávenas de chá de água
• 2 chávenas/chávenas de chá de farinha
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho
• 2 ovos
• Papel absorvente
• Sal, pimenta, água, pão ralado e óleo 

Preparo:

• Iniciamos esta receita por colocar o bacalhau a cozer em água.
• Entretanto, colocamos um recipiente ao lume com as duas chávenas de água, a manteiga, meia colher de sopa de cebola picada e de salsa. Temperamos com sal e, ao levantar fervura, juntamos a farinha e mexemos energicamente. Reservamos o preparado.
• Cozido o bacalhau, limpamos de peles e espinhas e desfiamos. Adicionamos o alho picado e a restante cebola e salsa. Rectificamos o tempero com sal e pimenta e envolvemos tudo nas natas.
• De seguida, estendemos a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada, cortamos pequenos círculos e distribuímos o recheio por cada um dos círculos de massa. Unimos cada uma das pontas de cada círculo formando as trouxas.
• Batemos os ovos e passamos cada uma das trouxas pelos ovos e em seguida pelo pão ralado. Fritamos em óleo quente, escorremos sobre papel absorvente e estão prontas a servir.

Ildeny...