Bifes Recheados 

Ingredientes:

• 1 xícara de brócolis aferventado e picado
• 1 cebola picada
• 100 g de mussarela ralada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 stick de caldo de carne em pó
• 1/2 de alcatra em bifes
• 1 colher de óleo
• 4 colheres de vinho tinto seco
• 1 colher de maisena

Preparo:

• Misture o brócolis a cebola a mussarela o sal e reserve.
• Polvilhe metade do caldo de carne sobre os bifes e recheie cada um deles com a mistura reservada.
• Enrole-os fechando as laterais e prenda com o auxílio de linha para uso culinário.
• Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure os bifes.
• Junte o vinho o restante do caldo de carne e duas xícaras de água fervente.
• Tampe e leve ao fogo médio até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).
• Espere sair a pressão abra a panela com cuidado retire os bifes e junte a maisena dissolvida em duas colheres de água fria ao caldo formado.
• Deixe ferver mexendo até engrossar.
• Despeje sobre os bifes e sirva a seguir.
• Dica:
• Se desejar polvilhe salsa picada no momento de servir.

Ildeny...