Bauru de assadeira

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de leite morno
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou o suficiente até o ponto de não grude nas mãos
• Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
• Recheio
• 6 fatias de queijo tipo mussarela
• 6 fatias de presunto
• 3 tomates em rodelas
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Salsa e cebolinha a gosto
• 1 gema para pincelar

Preparo:

• Misture o leite morno com o fermento biológico.
• Acrescente aos poucos os ovos, o sal, o açúcar, o óleo.
• Mexa tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos (este é o ponto certo).
• Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
• Deixe crescer por meia hora.
• Divida a massa em duas partes.
• Abra uma parte e passe metade da xícara (chá) de margarina e dobre como um envelope e abra-a de novo com um rolo.
• Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo.
• Coloque essa parte da massa.
• Recheie com as fatias de queijo mussarela e de presunto, as rodelas de tomates, cebolas temperadas no vinagre, junte a cebolinha, a salsa.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180º c).
• Faça com a outra metade o mesmo procedimento da margarina e das dobras.
• Abra-a com um rolo e cubra a assadeira.
• Pincele com gema antes de levar ao forno.
• Asse por 40 minutos aproximadamente.

Ildeny...