Salada com molho de mostarda e camarão

Ingredientes:

• 200 g de camarão
• 40 ml de azeite extravirgem
• Suco de limão tahiti a gosto
• 20 g de mostarda dijon
• 10 g de alcaparras em conserva
• 2 pães francês torrados
• Sal fino a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• ¼ maço de alface americana
• ¼ de alface frissé
• 3 alhos

Preparo:

• Higienizar as folhas e reservar.
• Misturar a mostarda, o suco de limão, a alcaparra, 10 ml do azeite, o sal a pimenta-do-reino e reservar.
• Cortar o pão em fatias de 1 cm, regar com 10 ml de azeite e levar ao forno a 160 graus até dourar, ajustar com sal e quebrar os mesmos com as mãos e reservar.
• Cortar o alho em lâminas finas e dourar no restante do azeite e reservar.
• Temperar os camarões com sal, pimenta e refogá-los no mesmo azeite que foi feito o alho até que estejam rosados (reservar).
• Secar as folhas e distribuir no fundo do prato, colocar o molho de mostarda sobre as folhas, dispor os croutons, o alho dourado em lâminas e por fim os camarões.

Ildeny...