Bife à cavalo light

Ingredientes:

1 bife de filé-mignon

1 torrada de pão de miga ou qualquer outro pão integral

1 copo (200 ml) de suco de tomate

10  gotas de tabasco

1 col.her de chá de Agar-Agar ou gelatina incolor

1 ovo

3 fatias de cebola roxa para decorar

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Primeiro prepare a gelatina. Leve o suco de tomate no fogo para reduzir um pouco e coloque o Agar-Agar. Tempere com e o tabasco e coloque na forma quadrada para esfriar. Tempere o bife com sal e pimenta e leve para grelhar. Leve o pão de miga no forno para para tostar, coloque a torrada no prato e coloque o bife por cima. Retire a gelatina e coloque por cima do bife e decore com a cebola.

Para fazer o ovo, coloque um saco plástico num potinho e quebre o ovo. Amarre para ficar no formato de bola, leve para cozinhar em água fervendo por 4 minutos. Retire o ovo e corte o barbante. Remova-o do plástico. Coloque o ovo do lado do bife e rale pimenta por cima.

Rende: 1 porção

Calorias por porção: 573 kcal

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