Cupcake de baunilha com recheio de brigadeiro e cobertura de chantilly

Ingredientes:

• 2 ovos médios
• 1 xícara de açucar
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de leite integral
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres médias (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixinha (200 ml) de Chantilly Amélia Vigor
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Preparo:

• Utensílios batedeira forminha para cupcake (que vá ao forno) forma de alumínio para cupcakes ou de empadinha
• Bater a margarina com o açucar até que fiquem bem misturados
• Adicione os ovos e bater mais um poco (cerca de 3 minutos)
• Adicione metade da farinha e metade do leite respectivamente
• Adicione o restante da farinha e do leite
• Por último a baunilha e em seguida o fermento em pó
• Bata até que o fermento esteja bem encorporado a massa
• Encha as forminhas pela metade e deixe assar cerca de 25 a 30 minutos em forno baixo 180ºc ou até que o teste do palito saia limpo
• Em uma panela média misturar todos os ingredientes e mexer constantemente até o ponto em que o brigadeiro fique bem cremoso
• Não deixe que fique mole demais
• Deixe esfriar e reserve
• Bata o chantilly gelado em uma batedeira em velocidade máxima até o chantilly ficar consistente
• Após os
• Cupcakes estarem frios (temperatura ambiente) retirar o miolo do "bolinho" e rechear com uma colher pequena (chá) ou utilizar o saco de confeiteiro para facilitar o procedimento
• Em seguida cobrir todo o "bolinho" com chantilly e decorar com o confeite de sua preferência.

Ildeny...