Arroz Frito Vegetariano Light

Ingredientes:

• 1 xícara(s) de chá de arroz de jasmin cozido
• 1 xícara(s) de chá de brócolis passado no vapor
• 1/2 xícara(s) de chá de broto de feijão
• 1 colher(es) de sopa de salsão cortado em fatias fininhas
• 1/2 xícara(s) de chá de shiitake
• 1/4 de cenoura média cortada em palitos finos
• 1 colher(es) de chá de alho picado
• 1 colher(es) de sopa de óleo
• 1 colher(es) de sopa de açúcar
• 4 colher(es) de sopa de shoyu
• 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
• manjericão a gosto
• castanha de caju triturada para decorar

Preparo:

• Aqueça o óleo e doure o alho
• Salteie os vegetais todos e o shitake por 3 minutos.
• Adicione o açúcar e salteie mais um pouco
• Acrescente o arroz e o shoyu e misture até ficar homogêneo.
• Disponha num prato para servir e polvilhe com a castanha.

Ildeny...