Salada Crispie

Ingredientes:

• 1 cenoura média
• 1 beterraba pequena
• 1 tomate médio
• 1 cebola pequena
• 1/2 repolho pequeno
• 1 maçã
• 1 limão
• 1/2 copo de palmitos
• 1/2 lata de milho verde
• Azeitonas
• Castanhas, nozes, damascos
• Azeite e sal

Modo de preparo:

1. Rale a cenoura e a beterraba em um processador ou ralador de mão
2. Corte o tomate e a cebola em tirinhas
3. Corte o repolho em tiras bem fininhas
4. Deixe de molho por alguns minutos em água clorada (os ingredientes serão consumidos crus)
5. Enquanto isso, esprema o limão no recipiente onde os ingredientes serão misturados
6. Rale a maçã e coloque no suco de limão para não ficar preta
7. Acrescente os palmitos, o milho e as azeitonas
8. Por último, junte os ingredientes reservados à mistura
9. Triture as castanhas e as nozes e adicione à mistura
10. Coloque os damascos cortadinhos em cubos pequenos (ou inteiros, tanto faz)
11. Acrescente o azeite e o sal à gosto e sirva imediatamente
12. Serve 4 a 5 pessoas
13. Essa receita é bem light e vegetariana
14. Se desejar, acrescentar batata palha como acompanhamento

Ildeny...