Lasanha de Panqueca

Ingredientes:

• Massa
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s) 
• 1/2 colher(es) (chá) de sal
• 2 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 1 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de azeite para fritar
• Molho
• 500 gr de carne moída
• 1 kg de polpa de tomate
• 4 dente(s) de alho picada(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de molho inglês
• 1 colher(es) (sopa) de orégano
• quanto baste de pimenta do reino em grao moída(s)
• 3 colher(es) (sopa) de azeite para refogar
• 1 colher(es) (sopa) de sal
• Montagem
• 400 gr de presunto sem capa de gordura fatiado(s) 
  Sadia
• 400 gr de Mussarela fatiada(s)
• 100 gr de parmesão ralado(s) grosso(s)
• 2 colher(es) (sopa) de orégano

Modo de preparo:

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa uniforme e de consistência cremosa. Deixe descansar por uns 10 minutos. Aqueça uma frigideira de 20 cm de diâmetro aproximadamente com um pouco de azeite, Espalhe bem o azeite e elimine o excesso. Fora do fogo derrame a massa na frigideira delicadamente em uma quantidade de aproximadamente 1/2 xícara, arredondando a massa antes de voltar para o fogo. cozinhe a massa em fogo médio virando (com a ajuda de uma espátula) dos dois lados. Prepare toda a massa e reserve.

Molho

Aqueça o azeite e, em fogo médio, coloque a cebola até que ela murche. Acrescente o alho e quando estiver tudo bem refogado, adicione a carne. Tempere com pimenta do reino e o molho inglês. Com o auxílio de uma espátula, separe toda a carne e vá fritando bem devagar. Quando toda a carne estiver frita, adicione o sal e deixe fritar mais um pouco. Adicione a polpa de tomate e, em seguida o orégano. Experimente e se precisar corrija o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

Montagem

Em um refratário ou assadeira de aproximadamente 50cm x 30cm comece com uma camada fina de molho, deite 3 ou 4 discos de panqueca até cobrir o molho, se necessário, corte os discos para melhor distribuir. Passe outra camada fina de molho, cubra com o presunto, depois a mussarela, polvilhe com orégano e comece com outra camada de massa, repetindo toda a operação: molho, presunto, mussarela, orégano, até que a massa termine. Cubra com o molho restante, e deite o queijo parmesão sobre o molho. 
Leve a sua lasanha de panqueca ao forno alto por uns 20 minutos ou até que o queijo parmesão derreta.

Dica:

Esta receita de Lazanha de Panqueca é um verdadeiro show na sua cozinha. Um prato absolutamente diferente e uma variação bem mais leve que a lasanha tradicional. Arranque elogios da sua família e seus amigos!.

Ildeny...