Salada prática de bacalhau

Ingredientes

• 500 g de bacalhau demolhado cozido e desfiado grosso
• 4 batatas grandes cozidas em rodelas de preferência na água do cozimento do bacalhau
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadinhos
• 1/2 xícara de coentro picadinho
• 1 xícara (chá) de palmito picadinho
• 1/2 xícara de uva passas
• 2 cebolas médias em rodelas
• Alho amassado a gosto
• Azeite extra virgem a gosto
• 5 ovos cozidos e cortados em rodelas

Modo de preparo

1. Doure o alho no azeite e coloque o bacalhau por uns 3 minutos
2. Misture o restante dos ingredientes, menos os ovos
3. Passe para um refratário delicadamente, enfeite com ovos cozidos e regue azeite a gosto
4. Este prato pode ser servido quente ou frio

Tempo de preparo:
2h 10min

Rendimento:
10 porções

Ildeny...