Arroz com pequi e carne de sol

Ingredientes:

• 500 g de carne de sol
• 500 g de pequi
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• sal a gosto
• salsa

Modo de Preparo:

• Pique a carne de sol em pequenos cubinhos, leve para a pressão por 25 minutos, após esse período, escorra bem
• Aqueça o azeite numa panela grande, doure o alho picado e a cebola, junte a carne e o pequi e adicione o sal (a gosto) mexendo por 15 minutos
• Acrescente o arroz sem misturar , então cubra com água quente
• Se perceber que o arroz ainda não está totalmente cozido, acrescente mais água
• Depois de cozido, transfira para uma travessa de vidro ou mantenha na mesma panela
• Decore com salsa picada
• Sirva com salada de Agrião pois é naturalmente picante e saudável

Ildeny...