Molho maionese verde

Ingredientes

• 1 ovo cru
• 1 ovo cozido
• 1 xícara de cheiro-verde picado
• Alho (o ideal é o alho desidratado, em pó, se não tiver, use 2 dentes de alho)
• 1 colher de café de mostarda
• 6 gotas de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo até dar o ponto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

• No liquidificador ou no mixer, coloque os ovos (1 cru e 1 cozido), as gotinhas de limão, sal e pimenta
• Bata na potência máxima
• Aos poucos, acrescente o óleo e o azeite e bata até adquirir a consistência de maionese
• É muito importante que eles sejam despejados BEM DEVAGAR, como um fio fino e constante
• Quando estiver no ponto (mais ou menos quando não der pra ver a lâmina do liquidificador ou do mixer), acrescente o cheiro verde, a mostarda e o alho e bata até ficar bem verdinho
• Fica igual aos molhos das lanchonetes

Serve 10 pessoas
Tempo de preparo: 20 Minutos

Ildeny...