Pudim de leite light

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado light

1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de adoçante em pó para cozinhar

4 ovos

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina light

Preparo:

• Leve o açúcar ao fogo baixo para derreter até formar um caramelo claro.
• Distribua em uma forma de buraco no meio, com cuidado para não se queimar e reserve.
• No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o adoçante, os ovos, o amido de milho, a margarina e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
• Despeje sobre o caramelo reservado e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno médio, preaquecido, em  banho maria por 50 minutos.
• Desenforme depois de frio e sirva gelado.

Rendimento:  12 porções

Ildeny...