Lagarto na panela de pressão

Ingredientes:

• 1,2 kg de lagarto
• 100 g de bacon
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• Sal e pimenta do reino
• 3 dentes de alho
• 1 pacote (sopa) de cebola
• 1 lata de cerveja clara
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 folha de louro

Modo de preparo:

• Faça furos no lagarto e coloque pedaços de bacon e azeitonas.
• Tempere a carne Friboi com sal e pimenta.
• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho.
• Frite a carne até ficar dourada.
• Acrescente a cerveja, a sopa de cebola, o molho de tomate, a folha de louro, um pouco mais de bacon e a água.
• Deixe a carne cozinhar por 30 minutos ou até ficar macia.
• Sirva fatiada com o molho que forma na panela.

Rendimento:: 4 porções

Ildeny...