Omelete Vegetariana

Ingredientes:

2 ovos
2 colheres sopa de cebola picadinha
2 colheres sopa de cenoura ralada
2 colheres sopa de tomate picado, sem sementes
2 colheres sopa de mussarela ralada
2 fatias de pão integral
Folhas variadas e tomates cereja para a salada
Azeite extra-virgem
Óleo de girassol ou qualquer outro
Sal e pimenta do reino
Ketchup, se quiser

Preparo:

Quebre os ovos num prato fundo e use um fouet para batê-los até espumar. Se você não tiver um fouet, use um garfo, vai ficar ótimo! Acrescente uma pitada de sal e pimenta, a cenoura, cebola, tomate e mussarela e dê uma envolvida nos ingredientes.

Aqueça uma frigideira anti-aderente com óleo suficiente para forrar todo o fundo dela. Deixe ficar bem quente. Então, despeje seu omelete na frigideira e deixe fritar até que você sinta que a parte de baixo está firme. vire a omelete.

Monte o seu prato com 2 torradas, a salada de folhas regada com um pouco de azeite e o seu omelete lindo, delicioso e… vegetariano!

Na hora de servir use um bom ketchup o omelete com pão e um pouquinho da salada.

Ildeny...