Batatas Recheadas com Frango Defumado

Ingredientes:

10 batatas grandes cozidas
300g de peito de frango defumado
01 cebola grande ralada
4 colheres (sopa) de maionese
Pimenta a gosto
Molho:
01 xícara (café) de geleia de uva
02 colheres (sopa) de suco de limão
01 colher (sopa) de mostarda
01 colher (sopa) de molho inglês
Pepinos em conserva picadinhos

Preparo:

Faça um corte nas batatas e retire parte do miolo.
Corte o peito de frango em cubos, junte a cebola a maionese e tempere com pimenta a gosto. Misture com o miolo retirado.
Recheie as batatas.
Leve ao forno por 15 minutos.
Molho: bata no liquidificador, a geleia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês. Coloque sobre as batatas mornas e salpique com os pepinos picadinhos.

Ildeny...