CAMARÕES À BAIANA

Ingredientes:

Azeite

Tomates

Cebola

Alho picado

Coentro

Pimentão verde

Azeite doce

Limão

Camarões frescos

4 Ovos

Farinha de mandioca

Alface

Modo de Fazer:

Ponha duas colheres de azeite numa panela, tomates, cebola, um dente de alho, coentro, pimentão tudo picado, azeite doce, limão, um pouco de sal e refogue.

Descasque os camarões, junte ao refogado e acrescente salsa picada; Deixe cozinhar em fogo brando. Quando estiver cozido, tire do fogo e deixe esfriar.

Em outra panela, estale 4 ovos na manteiga e, quando a clara estiver branca e mexa bem para não virar paçoca.

Pegue as folhas de alface, lave bem, depois enxugue uma a uma e vá arrumando numa travessa: uma camada de alface e uma camada do refogado de camarão e assim por diante.

Ildeny...