Frango Xadrez Light

Ingredientes:

• 300g de peito de frango
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 brócolis pequeno
• 1 abobrinha média
• 150g de broto de feijão
• 2 colheres de sopa de shoyo
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de amido de milho ou farinha de berinjela

Preparo:

Como a cenoura é mais demorada para cozinhar, coloque-a em uma panela com água fervendo e deixe cozinhar separadamente. Se preferir utilize uma panela a vapor.

Enquanto isso, grelhe os cubos de frango.

Junto com o frango, coloque os cubos de cebola e pimentão.

Quando esses estiverem macios, e não totalmente cozidos, junte o brócolis e o broto de bambu

A cenoura que já estará cozida nesse momento, pode ser adicionada a seguir. Por últímo, dilua o shoyo na água e o amido ou farinha de berinjela. Faça uma misturinha e incorpore ao restante dos ingredientes. Agora basta misturar tudo delicadamente, deixar os demais legumes atingirem o ponto de cozimento certo e está pronto.

Ildeny...