Frango Exótico

Ingredientes:

• 1 k de peito de frango em cubos
• 3 tomates maduros picados
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentao vermelho picado
• 1 pimentao verde picado
• 1 pimentao amarelo picado
• sal a gosto
• açafrão a gosto
• cominho a gosto
• 2 limões
• 100 ml de molho de soja
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda
• Azeite de Oliva a gosto
• 200 gramas de castanha triturada
• 200 ml de leite de coco
• 2 bananas da terra em rodelas fritas
• água

Preparo:

• tempere o frango com limão, alho, sal, cominho, açafrão, mostarda e molho de soja.
• numa panela funda refogue a cebola, o tomate e os pimentões no azeite de oliva por 5 minutos
• adicione o frango ao refogado e junte o leite de coco e 1 xícara de água.
• Tampe a panela e vá adicionando água à medida que for secando até que o frango fique bem macio e cozido.
• Espere o molho engrossar, desligue o fogo e junte a castanha e a banana.

Ildeny...