Torta de Presunto com Mussarela

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.Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
200gr de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes (30gr) de fermento biológico

Recheio
200gr de presunto ralado
200gr de mussarela
200gr requeijão cremoso
1 caixinha (200gr) de creme de leite

.Modo de preparo
Massa
Coloque o leite numa panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo e despeje no liquidificador. Adicione o azeite (reserve 1 colher de sopa), o queijo parmesão, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e bata apenas por alguns segundos.
Cubra o copo do liquidificador com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno temperatura de 180°C.

Recheio
Corte o presunto e a mussarela em cubos médios, coloque numa tigela e misture o creme de leite e o requeijão cremoso. Com o azeite de oliva reservado. Unte uma assadeira de 30 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo. Em seguida, despeje a metade da massa e distribua o recheio. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 45 minutos, ou até a torta dourar. Retire a torta do forno, fatie e sirva.