Torta de Presunto com Mussarela

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.Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
200gr de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes (30gr) de fermento biológico

Recheio
200gr de presunto ralado
200gr de mussarela
200gr requeijão cremoso
1 caixinha (200gr) de creme de leite

.Modo de preparo
Massa
Coloque o leite numa panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo e despeje no liquidificador. Adicione o azeite (reserve 1 colher de sopa), o queijo parmesão, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e bata apenas por alguns segundos.
Cubra o copo do liquidificador com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno temperatura de 180°C.

Recheio
Corte o presunto e a mussarela em cubos médios, coloque numa tigela e misture o creme de leite e o requeijão cremoso. Com o azeite de oliva reservado. Unte uma assadeira de 30 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo. Em seguida, despeje a metade da massa e distribua o recheio. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 45 minutos, ou até a torta dourar. Retire a torta do forno, fatie e sirva.

Torta salgada com massa de batatas

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.Massa:
1 kg de batatas, cozidas com casca e espremidas como que para purê (reserve 1 xícara de purê para o recheio)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo+1 xícara de amido de milho (maisena)
1 colher(chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 gema (reserve a clara para o recheio)
Misture tudo à batata amassada fria e reserve, enquanto prepara o recheio.
Recheio:
1 maço de espinafre, lavado e cozido somente no vapor da própria água que fica nas folhas(*)
metade de um pimentão vermelho pequeno picadinho
metade de um pimentão amarelo picadinho
1 cebola média picadinha
1 xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha+cebolinha) picado
400 g de requeijão cremoso (usei o Tirolês)
1 xícara (chá) do purê de batatas (reservado)
2 colheres (sopa) de maisena diluída em um pouquinho de água ou leite
1 colher (chá) de sal
2 claras de ovos, batidas em neve (reserve uma gema para pincelar a torta)
3 colheres (sopa) de óleo, para refogar
Refogue os vegetais no óleo, na ordem: cebola, pimentões, espinafre picado, purê de batatas. Adicione o cheiro-verde picado, mexa; adicione o requeijão, mexa; adicione a maisena diluída, mexa e retire do fogo. Bata as 2 claras de ovos em neve e junte ao recheio delicadamente, primeiro 1/3, misture e depois o restante. Prove o sal e reserve.

.Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC (médio), forre uma forma de aro removível com papel manteiga ou laminado, untado.
Abra a massa em superfície enfarinhada, verificando se está firme o suficiente, mas não dura, para ser colocada na forma e retire 1/3 desta massa para a cobertura da torta (se necessário coloque mais farinha, mas aos poucos); forre a forma com os 2/3 de massa restantes, ajudando com os dedos a nivelar as laterais se necessário. É uma massa parecida com a de nhoque firme. Deixe as laterais com “três dedos de altura” (medida do olhômetro!).
Recheie com o creme de vegetais preparado e morno; abra o restante da massa, coloque sobre o recheio e aperte as bordas, selando a torta. Pincele com a gema de ovo batida, faça alguns furos no topo com o garfo e leve para assar por cerca de 50 minutos.
Sirva morna.
Notas:
Minha forma de aro removível ainda é aquela que enferruja fácil, fácil, por isso, assim que possível, eu retiro as tortas preparadas, pois senão a massa fica com gosto ruim. Se a sua forma também for assim, não se esqueça de forra-la muito bem e retirar a torta assim que possível.
Algumas pessoas gostam de refogar também os talos picadinhos do espinafre; eu não gosto do sabor, mas fica a seu critério.
Experimente sempre o sal: é preferível colocar de menos a se arrepender depois!
Como já escrevi acima, esta massa é muito boa para fazer o Rocambole de batatas e o recheio fica por conta da sua vontade.

Cachorro Quente de Forno❤

,Ingredientes

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

300g de salsicha em tiras no sentido do comprimento

1 lata de molho de tomate pronto

2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

orégano

Massa:

4 ovos

2 copos (tipo americano) de leite

1/2 copo (tipo americano) de azeite

2 xícaras de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa, cheia) de maizena

sal e orégano

1 pitada de nos moscada

1 colher (café) de fermento em pó

Montagem:

- metade da massa

- recheio frio

- 150g de requeijão

- 75g de muzzarela ralada

- restante da massa

(colocar nessa ordem)

Para o recheio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a salsicha. Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.

Para a massa, bata todos os ingredientes no liqüidificador até misturar bem. Coloque primeiro os líquidos.

Para a montagem, leve os ingredientes ao forno alto por 20 minutos, aproximadamente.

Lasanha de pão❤

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Ingredientes:

1 pão de forma macio

1 lata de molho de tomate peneirado pronto

300 g de presunto ralado ou fatiado

300 g queijo mussarela ralado ou fatiado

1 tomate grande fatiado

6 azeitonas recheadas

1 copo de leite

2 colheres shoyu

orégano

2 colheres de azeite de oliva extra virgem

1 colher margarina sabor alho e cebola

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MODO DE PREPARO:

Unte um refratário com a margarina (se não tiver de alho e cebola, pode usar da comum, com sal)

Coloque o leite e o shoyu num prato fundo e molhe as fatias de pão dos dois lados

Disponha as fatias já umedecidas no leite, no refratário, formando uma camada

Espalhe metade do molho de tomate sobre as fatias

Distribua metade do presunto por cima do pão

Distribua metade do queijo por cima do presunto

Coloque outra camada de pão umedecido no leite com shoyu por cima do queijo

Repita com a outra metade do molho, presunto e queijo

Disponha rodelas de tomate fatiado sobre o queijo

Enfeite com as azeitonas

Polvilhe orégano, regue com o azeite

Leve ao forno preaquecido em temperatura média de 200ºC e deixe até gratinar o queijo (aproximadamente 15 minutos)

Bauru de forno com pão de forma

.Ingredientes
2 pacotes de pão de forma
4 colheres de maionese
1 lata de molho de tomate pronto
400 g de presunto
450 g de mussarela
Rodelas de tomate
Orégano

MODO DE PREPARO
Unte a forma com a maionese
Coloque uma camada do pão de forma
Em cima do pão coloque um pouco de molho de tomate (cubra todo o pão, mais cuidado para não colocar molho demais e não ficar enjoativo e mole)
Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e coloque rodelas de tomate e o orégano por cima
Coloque mais uma camada de pão de forma com o molho de tomate
E mais uma camada de presunto, mussarela, tomate e orégano
Coloque mais uma camada de mussarela e orégano
Leve ao formo por uns 15 minutos para que a mussarela derreta, cuidado pra não queimar o fundo.

Torta Gelada de Doce de leite

Ingredientes

1 lata de abacaxi em compota

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com o soro

2 caixas de gelatina de abacaxi

Modo de Preparo

Pique o abacaxi e coloque numa travessa sem a calda, bata no liquidificador o creme de leite e o leite condensado e despeje sobre os abacaxis picados na travessa

À parte faça as 2 caixas de gelatina do modo tradicional, apenas diminua um pouco a água para que fique mais durinha e despeje na travessa em cima dos abacaxis e da mistura de leite condensado e do creme de leite

Leve para a geladeira por umas 5 horas.

Cajuzinho

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

1 xícara de amendoim sem pele torrado e moído

Modo de Preparo

Levar os ingredientes ao fogo baixo até desprender do fundo da panela mais ou menos 10 minutos

Passar para uma travessa untada com margarina

Enrolar os docinhos dando formato de cajuzinho

Passar em açúcar e enfeitar com metade de amendoim

Colocar em forminhas de papel e servir.

Coxinha de Brigadeiro

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
Chocolate em pó (de 3 a 4 colheres)


Modo de preparo:
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Leve ao forno por 35 minutos. Retire e coloque para gelar. Lave os morangos e seque.

Pegue o brigadeiro da geladeira, passe a manteiga na mão e faça bolinhas com ele. Depois, abra as bolinhas na palma da mão e coloque os morangos nelas. Enrole-as em formato de coxinha e passe-as no granulado.

Docinho de Leite Ninho

INGREDIENTES:
3 xícaras de leite em pó
1/2 xícara de açúcar refinado (para o doce original use o açúcar caso queira de chocolate entre outros utilize gelatina do sabor escolhido no lugar do açúcar)
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
Coloque os três ingredientes em uma vasilha e misture bem com uma colher e depois com a mão
Deixe a massa descansando por dez minuto, depois faça bolinhas ou bonequinhos e sirva
Receita deliciosa e muito prática sem ir para o forno